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雞蛋中的腦白金
其蛋殼色澤有褐、白、青三種；蛋黃立圓發亮、蛋清晶瑩濃稠；其味清香，營養豐富，富含人體所需的鈣、鐵、硒、腦磷脂、卵磷脂等多種微量元素，低脂肪、低膽固醇，是全面滋補的上等營養佳品，烏雞蛋還能治頭疼、眩暈、哮喘、腎炎等病，對老少、孕產婦等身體虛弱者滋補營養效果顯著。被譽為雞蛋中腦白金。 |
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烏雞蛋營養價值
烏雞蛋對微量元素有較強富集性，富含鈣、鐵、錳、碘、硒等微量和維生素e。微量元素硒，被譽為抗癌之王，經常實用富硒食品，可以增強人體免疫力。而維生素e又能清除體內自由基等垃圾，保護細胞膜結構，抵抗衰老。
烏雞蛋富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸的“DNA”（二十二碳六稀酸）。對人體腦神經經發育有著重要影響，促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育。
膽固醇含量少也是烏雞蛋一大特點，能夠有效控制血液中的甘油三酯和膽固醇水平，適合高血脂、高膽固醇人士實用。 |
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